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Zutaten:
1kg Kartoffeln
etwas Fett
1 Zwiebel
3 EL Mehl
750ml Wasser oder Brühe
500g Pilze (nach Saison)
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden in der Schale in Salzwasser gekocht. Danach werden sie geschält und in Scheiben geschnitten. Nun Pilze und die Zwiebel klein schneiden und sie in einem anderen Topf mit dem Wasser oder der Brühe noch einmal aufkochen lassen, nun das Mehl hinzugeben bis es die Konsestens einer Soße aufgenommen hat.
Am Schluss die Kartoffelscheiben und die Petersilie hinzu geben. Umrühren und kurz ziehen lassen. Dann können sie es warm servieren.
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