
Sardellenbutter (189 Aufrufe)
Bei allen Arten von Butter rührt man die Butter schaumig, damit sich die übrigen Zutaten mit ihr gut vermischen lassen und füllt sie in eine...
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Milchspeise (199 Aufrufe)
Milch, Zitronenschale und Zucker werden gekocht, mit Wein und Zitronensaft abgeschmeckt, die im Wasser gelöste Gelatine hinzugefügt. Man füllt...
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Rote Apfelspeise (180 Aufrufe)
Die Äpfel werden mit ½ L Wasser gekocht und durch ein Sieb gestrichen. Die vorbereitete Gelatine wird in einem Teil des Apfelmuses gelöst, ebenso der...
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Zwetschgenröster (336 Aufrufe)
die Zwetschgen waschen, entsteinen
mit dem Zucker, den Gewürzen ohne Zugabe von Flüssigkeit in einem weiten Topf anrösten, ca. 8 Minuten bis die...
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Feine Schokoladencreme (329 Aufrufe)
Aus Eigelb und Zucker im Kochtopf Schaummasse herstellen
Kleingeschnittene Schokolade und Milch dazurühren
Masse auf der Herdstelle so lange mit...
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Kaffeegelee (476 Aufrufe)
Aus 5/8 l Wasser und 100 g Kaffee einen starken Kaffee zubereiten. Die 3/8 l Wasser kochen mit Zucker und Kakao, darin noch die Gelantine auflösen,...
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Weingelee (561 Aufrufe)
Zucker und Wasser kochen, die Gelantine darin auflösen und den Wein unterrühren. Geschmacklich abstimmen, mit Zitrone, Ananas oder was Sie wollen
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Am Tage vor dem Backen werden Roggenmehl und Backgefäß in der Küche zum...
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Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Der...
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Fleisch in Stücke schneiden und scharf bei geschlossener Pfanne anbraten....
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