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Zutaten:
2 Pfund Fisch
1 ½ El Salz
1 Prise Pfeffer
1 El Essig oder Zitronensaft
3 El Mehl
1 Ei und 1 El Wasser
5 El geriebene Semmel
4 El Bratenfett
Zubereitung:
Der vorbereitete Fisch wird in fingerdicke Stücke geschnitten und dann mit Pfeffer und Salz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln und 1 Std, zugedeckt stehen lassen.
Anschließend zuerst in Mehl wälzen und danach in dem mit Wasser verquirlten Ei wenden und zuletzt im Semmelmehl wenden.
Anschließend in heißem Fett goldbraun ausbacken.
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