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Zutaten:
500g Mehl
20g Hefe
1 EL Salz
1/8 lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Mehl sieben, mit Salz mischen und warm stellen. Hefe und das lauwarme Wasser glatt rühren und mit dem Mehl zu einem Hefestück ansetzen.
Wenn das Hefestück gegangen ist, solange durchkneten, bis es Blasen bringt und sich von der Schüssel löst. Dann in eine gefettete Kastenform geben und 1/2 bis 3/4 Stunde gehen lassen, bis der Teig ungefähr doppelt so hoch gegangen ist.
Dann ca. 20 min bei 200 Grad durchbacken. Soll es glänzend werden, kurz vor dem fertig werden mit in Wasser gemischtem Ei bestreichen.
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